Descrizione
miele di colore giallo molto chiaro, dal sapore delicato di confetto. Ottimo come dolcificante per bevande, si abbina bene con yogurt, mascarpone, formaggi erborinati, carni e pesce in salsa.
Zona di raccolta Roero, Monferrato.
Disponibili in vasetti di vetro gr 35 o gr 250
La raccolta di miele avviene su fioriture spontanee, lontane da possibili fonti di inquinamento. L’Italia offre una vastissima quantità di fioriture diverse.
Alcuni tipi di miele tendono naturalmente a cristallizzare e a diventare solidi, altri invece rimangono sempre liquidi. La cristallizzazione non è un difetto del miele. Anzi è la prova concreta della sua genuinità e naturalità. Il fatto che alcuni mieli restano liquidi ed altri cristallizzano dipende dalla diversa composizione zuccherina interna del miele. I mieli più ricchi di fruttosio rimangono allo stato liquido, quelli invece più ricchi di glucosio cristallizzano più velocemente.
