Descrizione
Miele dal colore scuro, dal sapore forte e amarognolo. Indicato per dolci gratinati. Si abbina a formaggi di media stagionatura, piatti salati, carni alla brace.
Zona di raccolta Valli cuneesi.
Disponibili in vasetti di vetro gr 35
La raccolta di miele avviene su fioriture spontanee, lontane da possibili fonti di inquinamento. L’Italia offre una vastissima quantità di fioriture diverse.
Alcuni tipi di miele tendono naturalmente a cristallizzare e a diventare solidi, altri invece rimangono sempre liquidi. La cristallizzazione non è un difetto del miele. Anzi è la prova concreta della sua genuinità e naturalità. Il fatto che alcuni mieli restano liquidi ed altri cristallizzano dipende dalla diversa composizione zuccherina interna del miele. I mieli più ricchi di fruttosio rimangono allo stato liquido, quelli invece più ricchi di glucosio cristallizzano più velocemente.
